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Recetas de invierno

El invierno es la estación más fría del año. Toda la naturaleza está en profunda interiorización aunque internamente hay una profunda actividad, en el interior: las plantas y los animales están reponiendo reservas para la enorme energía que supone la explosión de vida y color que es la primavera.Nuestro objetivo energético a conseguir con la cocina es nutrir y remineralizar el cuerpo. Es el momento de reponer nuestras reservas de nutrientes, de minerales y de grasas, que nos ayudarán a soportar los fríos más intensos del año: platos densos y calientes.

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Invierno

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Primavera

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Verano

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Otoño

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