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Recetas de verano

El verano es la estación del año en la que la energía llega a su máxima espansión, para luego empezar a declinar. Nos armonizamos con el medio ambiente relajándonos y disfrutando de nuestros sentidos. Seguimos activos, los días son largos,la luz y el calor favorecen un ánimo alegre y las ganas de hacer actividades en el exterior (cuidando de no excedernos en la exposición al sol). El objetivo energético a conseguir con la cocina es enfriar, relajar  y gozar al máximo de los sentidos. Algunas recomendaciones: consumir alimentos crudos (verduras y hortalizas), poco cocinados y condimentados, más liquidos (agua e infusiones refrescantes).Aumentar la ración de ensaladas, usar hierbas aromáticas frescas y más fruta.

Tian verdura

Tian de verduras

(Se hace con cualquier verdura procurando que los trozos sean de tamaño parecido: pimiento, calabaza, etc.) ... Leer más.