El cardo, junto a la alcachofa, constituye un alimento ideal para la salud del hígado y la vesícula.  Va bien para rebajar el colesterol, la retención de líquidos, son muy depurativos. Se pueden cocinar de mil maneras. 

Ecológico: Si

Temporada: Todo el año excepto verano.

Procedencia: Producción propia, Valencia.

Formato de venta: Manojo, 400-600 g/ud. aprox.