¿Buscas una receta sencilla, saludable y llena de sabor? ¡Esta delicia de calabacín y calabaza al horno es perfecta para ti! Con la combinación de estos dos vegetales frescos y aromáticos, que van directamente de nuestros campos a nuestros puntos de venta, junto con hierbas frescas, crearás un plato irresistible que deleitará a todos tus sentidos.

Ingredientes:

2 calabacines medianos

1/2 calabaza (aproximadamente 500g)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de romero fresco picado

1 cucharadita de tomillo fresco picado

Sal y pimienta al gusto

Queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C

Lava bien los calabacines y la calabaza. Pela la calabaza y córtala en cubos medianos. Corta los extremos de los calabacines y córtalos en rodajas gruesas.

En un bol grande, mezcla los calabacines y la calabaza con el aceite de oliva, el ajo picado, el romero y el tomillo. Asegúrate de que estén bien cubiertos con las hierbas y el aceite. Salpimienta al gusto. Distribuye las verduras en una bandeja para hornear, asegurándote de que estén en una capa uniforme para que se cocinen de manera pareja.

Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. A mitad de cocción, puedes remover las verduras para asegurarte de que se cocinen de manera pareja. Una vez que las verduras estén listas, retira la bandeja del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.

Opcionalmente, espolvorea un poco de queso parmesano rallado sobre las verduras antes de servir para darles un toque extra de sabor. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta delicia de calabacín y calabaza al horno como acompañamiento o plato principal. Es perfecta para una comida ligera y saludable, llena de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho y buenas compras en La Huerta del Perigall!